Házi mogyoróvaj

Nem tudom ki tett földimogyorót először aprítóba, de innen ráznám meg a kezét.

Először néhány éve kóstoltam, azóta csillogó szemmel rajongok érte. Persze a boltit egyrészt aranyáron mérik, másrészt különböző célokkal mindenféle adalékot tesznek bele (köztük pálmaolajat is, aminek rossz hírneve elsősorban a kapcsolódó erdőirtás miatt van, hiszen gyakori és széles körű felhasználása folyamatos ültetésre sarkall. Ha érdekel téma, a WWF magyar és angol cikkét ajánlom).

Szóval lefektettük a szubjektív tényt, hogy finom. Emellett egészséges is; vitaminokban, olajban és fehérjében gazdag, valamint jelentős az ásványianyag-tartalma is. Azért figyeljünk is rá, mivel sok kalóriát tartalmaz és allergiás sokkot okozhat az erre érzékenyeknek.

Hogyan készítsünk mogyoróvajat házilag?

Sok receptet néztem, írnak bele mézet, mindenféle olajat. Nekem a tiszta mogyorós megoldás jött be, négy dolog szükséges hozzá:

1. sós, hántolt földimogyoró
2. erős aprítógép
3. spatula
4. befőttesüveg

Az elkészítés tulajdonképp pofonegyszerű. Az aprító tartályát félig, háromnegyedik megtöltjük és addig járatjuk, amíg a mogyoró krémessé válik (ha jól csináltuk lefolyik az üveg falán).

Ez mennyiségtől függően ez 15-25 perc is lehet, így rendszeresen pihentessük a gépet. Én az 1000 W teljesítményű aprítóval két adagban dolgozok fel 50 dekát. A második adag vége felé már nem őszinte a berregése.

Fél kilóból nagyjából ennyi lesz:

Ez mind szép és jó, de mire használhatom?

Mire nem? Klasszikus túraételbe, a zabkásába is mehet, vagy épp a házi müzliszeletbe. Ajánlom zabpalacsintához, piros bogyós lekvárhoz (klasszik peanut butter & jelly) aranyló pirítóson elkenve, de süteményekhez is illik, sőt önmagában is kiváló.

Boldog aprítást.

Hírdetés